Notre restaurant scolaire 

Notre corps est essentiellement fait de ce que nous mangeons et la qualité des aliments est primordiale à l'apprentissage.                           
Fort des dernières conclusions concernant l'impact de l'alimentation sur l'apprentissage, l'Ecole Sainte-Anne et la SOGERES s'engagent à fournir chaque jour: 

- 50% de produits responsables chaque jour (bio, approvisionnements direct producteur, produits locaux... )

- des menus définis environ 2 mois à l’avance et modifiables « à la dernière minute » si un producteur annonce l’arrivée de superbes produits (fruits, légumes, fromages, viande bio etc.)

- 1 produit bio servi par jour (crudités, fruits, produits laitiers)

 

Produits servis :

- Bœuf : uniquement du charolais labellisé ou du bœuf Label Rouge (si arrivage) ou bœuf bio (si arrivage)

- Poulet : uniquement du poulet des Landes Label Rouge

- Porc : uniquement français et bio

- Crudités et fruits : uniquement bio ou local (Dordogne ou Lot-et-Garonne)

- Poisson : sera uniquement servi en filet

- Fromage : 90% de fromage à la coupe

- Compotes : uniquement fait maison et sans ajout de sucre (cuisson vapeur + mixage c’est tout)

- Pâtisseries : uniquement faites maison; servies 1 fois par mois environ (20% de sucre et 20% de matières grasses en moins que dans l’industriel).

Tous les apports diététiques seront calculés par période de 20 jours.

       Menu du 14 septembre au 18 septembre 2020

Lundi

Radis rose et beurre doux

Chipolatas grillées

(SP Saucisse de volaille)

Lentilles mijotés BIO

Fromage des Pyrénées

Mardi

Taboulé BIO à la menthe et tomate

Poisson pané citron

Haricots verts à l'ail

Fromage blanc nature sucré

Jeudi

Tranche de pastèque

Boulettes végétales sauce tomate

Légumes couscous et semoule BIO

Abricotier

Vendredi

Carottes râpées BIO

Filet de lieu sauce dieppoise

Pommes de terre persillées

Camembert

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Ecole sainte Anne Marcheprime,
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